飲酒は栄養素の消化と利用を損なう
良い栄養はもちろん、エネルギーを供給し、体の構造と機能を維持するために不可欠です。 しかし、多くのアルコール依存症は、十分な炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミンおよびミネラルを提供するために必要な食物の量よりも少ない量を食べる傾向があります。
それに加えて、アルコール自体は、栄養素の消化、貯蔵、利用および排泄に影響を及ぼすことによって、栄養プロセスを妨げる可能性がある。
その結果、 慢性の重度の酒飲みは、二重の健康騒ぎで打撃を受けます - 彼らは十分な栄養素を消費せず、彼らが消費する栄養素はうまく活用されません。
その結果、アルコール使用障害を持つ多くの酒飲みは、少なくとも軽度の栄養失調を示しており、病気が入院するには十分に重度であれば、通常は深刻な栄養不良である。
栄養の働き
消化器系はこのように働くはずです。体は食物を口内の利用可能な分子に分解し始め、膵臓の助けを借りて胃や腸のプロセスを続けます。
消化された食物からの栄養素は、腸からの血液に吸収され、肝臓に運ばれ、すぐに使用するために、または後で使用するために保管するために準備される。
アルコールは消化を妨げる
アルコールはいくつかの方法で栄養素の自然分解を阻害します：
- 膵臓から消化酵素の分泌を減少させる。
- 胃や腸の細胞に損傷を与えて栄養の吸収を損なう。
- 血中への栄養素の輸送を無効にする。
- 吸収された栄養素の輸送、貯蔵、排泄を変えることによって、それらの栄養素が完全に利用されるのを防ぎます。
過剰に飲んでいる人もよく食べていないと、栄養欠乏だけでは小腸の内側にある細胞を変えることによって栄養素の吸収を損なう可能性があります。
アルコールとエネルギーの供給
バランスのとれた食事を食べることでエネルギーに必要なカロリーが身体に与えられますが、一部のアルコール依存症者は1日の総カロリーをアルコールから50％も摂取します。
アルコールはカロリーを供給しますが、体は食事からのカロリーとは異なる方法でアルコールのエネルギーを処理し、使用します。 慢性的な飲酒は身体にアルコールを代謝するためにミクロソームエタノール酸化システム（MEOS）を使用させる可能性があるので、そのエネルギーの多くはエネルギーとして使用されるのではなく熱として失われる。
アルコールおよび低血糖
アルコールが炭水化物、カロリーの代わりに使用された場合、体重増加の代わりに体重が減少します。 これは、食事カロリーよりもアルコールカロリーのエネルギーが少なくなっていることを意味します。
栄養失調のアルコール依存症では、アルコールを摂取すると血糖値が低下し、重篤な傷害を引き起こす可能性があります。 低血糖は、たとえ短命であっても、脳および他の身体組織に、機能するのに必要なグルコースが奪われる可能性がある。
アルコールと細胞構造の維持
あなたの食生活に十分なタンパク質がないと、あなたの体は細胞構造を正しく維持することができません。なぜなら、細胞は主にタンパク質で構成されているからです。
あなたがアルコールを過剰に飲むと 、あなたが細胞構造を維持することから食べるタンパク質を防ぐことができます。 アルコールはタンパク質の栄養に次のような影響を与えます：
- タンパク質のアミノ酸への消化を阻害する
- 小腸および肝臓によるアミノ酸の処理を阻害する
- アミノ酸からのタンパク質合成を阻害する
- 肝臓によるタンパク質分泌を阻害する
アルコールと機能の維持
適切な体機能を維持するためには、タンパク質、ビタミン、ミネラルが不可欠です。 アルコールは、栄養素の欠乏を引き起こし、身体が栄養素を代謝するために使用する「機械」を破壊することによって、適切な身体機能に影響を及ぼす可能性があります。
ビタミン ：ビタミンは、成長と正常な代謝を維持するために不可欠な体内の多くの生理的プロセスを調節するのに役立ちます。 ビタミンの吸収、代謝および利用を損なうことにより、慢性の飲酒はビタミン欠乏を引き起こす可能性がある。
アルコール消費は、ビタミンA、C、D、E、K、およびビタミンBの欠乏を引き起こす可能性があります。 これらの欠点は、夜盲症、骨の軟化、傷の治癒の遅れ、血餅の凝固能力の低下、および脳内での重度の神経学的損傷の原因となり得る。
ミネラル ：アルコールは、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛の欠乏があることが判明しています。 アルコールを飲むこと自体がミネラルの吸収を制限するのではなく、アルコール関連の問題があることが研究によって示されています。
ミネラルの欠乏は、他のアルコール関連の状態によって引き起こされる可能性があります：
- 脂肪の吸収不良によるカルシウム吸収の減少。
- 食生活不良によるマグネシウム欠乏症。
- 排泄、嘔吐および下痢によるマグネシウム損失。
- 胃腸出血による鉄欠乏。
- 亜鉛欠損は他の栄養不足に関連する。
アルコール、栄養失調、および医学的合併症
肝臓病 ：アルコール自体がアルコール性肝疾患の主な原因ですが、栄養不良があると肝臓に通常認められる栄養素が減少し、アルコール関連肝臓障害に寄与します。 アルコールは肝臓のビタミンAとEの主要な供給源であるカロチノイドを枯渇させます。
膵炎 ：いくつかの研究では、膵臓に対するアルコールの有害な影響は、タンパク質が欠乏した食事によって悪化することが分かった。 他の研究は、栄養失調がアルコール性膵炎を発症するリスクを高めることができると示唆している。
脳損傷 ：栄養欠乏症は、脳がどのように働くかにさまざまな深刻で恒久的な影響を与えることがあります。 特に重度のアルコール使用障害を有する人々に頻繁に見られるチアミン欠乏症は、重大な神経学的問題、運動障害および記憶喪失を引き起こし得る。
妊娠 ： 妊娠中の飲酒は胎児の発育に直接的な毒性作用を及ぼすだけでなく、アルコール関連の栄養欠乏も胎児に影響を及ぼし、発達障害のリスクを高める。
アルコールは、胎児への栄養の流れを制限することが示されている。
自分を大事にして下さい
あなたが推奨されたガイドラインよりも多くを飲んでいるなら、おそらくあなたは食べていない可能性もあります。 あなたの体内の余分なアルコールが体にさまざまな負の健康影響を引き起こすだけでなく、栄養不良による損傷の危険に直面することもあります。
あなたが飲む場合は、十分な栄養素を摂取し、バランスのとれた食事を食べ、あなたの年齢や性別に適した1日1回の総合ビタミンであなたの食事を補うことによって、あなた自身を見守るようにしてください。
>出典：
>アルコール乱用とアルコール依存に関する国立研究所。 「アルコールと栄養」 アルコール警告