何年もの間、人々はチョコレートに中毒していると主張しており、今では美味しい治療の中毒性を示す新しい科学的証拠があります。 アルコールに含まれる同じアルカロイド化合物もチョコレートに含まれている、と研究者たちは言う。 これはまた、多くの回復中のアルコール依存症者が 、特に早期の禁酒で、アルコールに対する彼らの渇望を抑制するためにチョコレートを使用する理由を説明することができます。
研究者Tomas Herraiz氏によると、スペインのマドリッド科学研究評議会の研究者たちは、通常のココアとチョコレートバーにテトラヒドロ - ベータ - カルボリンと呼ばれるアルカロイド群が含まれていることを初めて知った。 以前の研究では、同じ化学物質がアルコール中毒と関連していた、と彼は言った。 神経活性アルカロイドとしても知られている化合物のファミリーは、気分および行動に及ぼす可能性のある影響について調査され続けている。
以前の研究では、カフェインとマグネシウムのイタリアの科学者が、渇望の潜在的な貢献者として示唆されることが多い」と述べている。チョコレートが濃くなればなるほど、その中に含まれる化合物の数が増えている、と報じた。
チョコレート欲望の影響を受けた女性
女性は男性よりもチョコレートの渇望になりがちです。
糖尿病学会の報告によると、男性のわずか15％がチョコレートを欲しがるように見えるが、女性の40％ほどがそうであることが判明し、75％はチョコレート以外のものは食欲を満たすことができないと主張している。
チョコレートの渇望はマグネシウムの欠乏の影響を受けるので、これはPMSの間にチョコレートの渇望の増加を経験する理由かもしれません。
ほとんどの人にとって、欲望のチョコレートは決して有害ではありませんが、「うんざり」のレベルに上昇すると本当の問題になる可能性があります。
ミルク大学の栄養士であるアダム・ドレウノフスキー（Adam Drewnowski）は、「チョコレートは食べる女性が最も食べたい食べ物です。 Drewnowskiの研究によると、ナロキソンは過食症の欲求を減らすことができるが、ナロキソンは静脈内でしか入手できないため、慢性的なビンガーには実用的ではない。 Drewnowskiは、使いやすい薬を探しています。
ソース：
Herraiz、T。「テトラヒドロ-β-カルボリン、潜在的な神経活性アルカロイド、チョコレートおよびココアにおける」 ジャーナル・オブ・オーガニック・フード・ケミストズ・アクセス2016
ミラー、MC。 "あなたはチョコレートに中毒になることができますか？" ハーバードメンタルヘルスレター 2013年2月